加入收藏在线咨询联系我们
位置:首页 > 美食宝典

【澳门百家乐】别人出门看景 我们在家吃昆山阳澄湖大闸蟹

作者:时间:2017-04-28 17:56:13浏览:

【澳门百家乐】 说起大闸蟹,我们首先想到的自然是阳澄湖大闸蟹。今年阳澄湖开捕节日期较晚于前几年,以往的中秋吃蟹变成了国庆吃蟹。国庆黄金周各种景点一定是人山人海,而比起在景点去“噶闹忙”人挤人舒服的无疑是在家蒸上几只大闸蟹,倒上一碟蟹醋美美吃上一顿。
阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法,个体较小的则以面拖、酒呛或者是翻炒为佳。因螃蟹性寒,煮时、食用时多加姜片解寒,还需以菊擦手解腥。所谓:“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具:剪刀、夹、刺、榔头等,俗称蟹八件。精敲细剥,其味无穷。有着“蟹中之王”称号的阳澄湖大闸蟹,无疑是众星捧月的美食。
每年金秋时节,全国各地的食客便自发云集阳澄湖畔。每逢此时,总有那些想要逃离城市枷锁的人,【澳门百家乐】一人独行,寻一处古色古香的农家乐,挑一个临窗的座位,坐定,点上一盘带着阳澄湖气息的大闸蟹,一人一蟹,或配上黄酒,小酌怡情,滋味翼然。

蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效。同时,又是儿童天然的滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”,其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。 阳澄湖蟹为什么又【澳门百家乐】普遍称为"大闸蟹"呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:'闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。 他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近阳澄湖畔,始悉其原委。"

 

公司地址:江苏 苏州 相城区 阳澄湖镇莲花岛村
联系人:朱小姐
联系电话:13915413186
电邮:chengyixieyuan@qq.com
QQ:1537444389 点击这里给澄意蟹园发消息