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阳澄湖吃蟹哪家好

作者:时间:2018-08-11 13:32:42浏览:

“阳澄湖大闸蟹美食”的图片搜索结果

     对于地道的上海人而言,阳澄湖大闸蟹是这个秋天存在的理由。也许你会说,阳澄湖大闸蟹我们这里也有卖的,可是在假货频发的现在,你怎么能保证自己买到的是正宗的阳澄湖大闸蟹呢?要知道现如今就连洗澡蟹也都有了防伪脚

 
  环。
 
 
 
  作为一个正宗的吃货,在水涨蟹肥的金秋,驱车前往苏州。在领略了古城粉墙黛瓦的江南景色之后,品一品阳澄湖大闸蟹的鲜美,恐怕连神仙都会羡慕这样的生活。
 
  阳澄湖之所以有名,这就不得不说说它的养殖环境。民国早年间,施今墨将蟹分六等,阳澄湖蟹荣登榜首。原因就在于阳澄湖水域广、水源活、水质清冽,水中富含矿物质元素。
 
 
 
  巴城镇是阳澄湖大闸蟹的原产地,湖水含有丰富的水草,鱼虾,水底是一层硬质的泥沙层,所以生长在其中的大闸蟹十分干净,肉质清甜,没有一般螃蟹的泥土气。
 
  螃蟹分公母、肚脐圆形的为母蟹,肚脐尖形的为公蟹。民间有误解,认为母蟹黄多,味道鲜美,其实吃大闸蟹也要挑对时节。当地流传九月吃雌蟹,十月吃雄蟹的说法,这里的九月、十月指的是农历。美食的挑选要尊重食物自身的生长规律,只有到了这个时节,母蟹的蟹黄和公蟹的蟹膏才发育成熟,吃起来正是美味。
 
 
 
  阿四蟹庄是巴城镇当地知名的蟹庄,已经经营了20多年,清蒸大闸蟹是他们家的招牌菜。大闸蟹全部选自自家的养殖基地,完全采用的是人放天养的模式,给大闸蟹吃的都是螺丝、玉米和小鱼荤素搭配,营养均衡。这样子养出来的大闸蟹,蟹味足,蟹膏肥,蟹肉甜,营养丰富,受到大家的喜爱。
 
  说起吃大闸蟹,性情中人往往先拽下蟹腿,嘬出蟹肉,将大闸蟹大卸八块后,再揭开蟹盖,看着晶黄剔透的蟹黄忍不住先咽口水。这是传说中的武吃。
 
  美食家们都吃这件事从来都是很重视的,还创造了文吃,明清时期,就发明了专门吃蟹的工具“蟹八件”。
 
 
 
  吃时,先用蟹剪剪下蟹腿,再用镊子夹出蟹肉,细细咀嚼,一天的烦恼早被遗忘到脑后。吃完了大闸蟹,再来杯姜茶暖胃,一天的美食之行至此也就结束了。

 

公司地址:江苏 苏州 相城区 阳澄湖镇莲花岛村
联系人:朱小姐
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