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又到一年吃蟹季,面对冒牌阳澄湖大闸蟹,我们该如何区分?

作者:时间:2018-10-01 12:30:06浏览:

 又到一年吃蟹季,面对冒牌阳澄湖大闸蟹,我们该如何区分?

有道是“金秋十月,蟹黄肥美”每当9、10月份,正是吃螃蟹的好时节,但是今年的却让不少爱吃螃蟹的吃货们有点糟心了!了解一点的人都知道,要想吃到既正宗又肥美的螃蟹,还得看阳澄湖里的大闸蟹,最近因一则“市面上所出售的阳澄湖大闸蟹有90%都是假冒!”消息放出之后,着实让不少人大吃一惊。

其实这则消息,对于爱吃螃蟹的“圈内人”来说,已经是一件见怪不怪的小事了,而且贩卖大闸蟹的商家内部有一句行话叫做“天下螃蟹是一家”反正不管是哪里来的蟹,对外同一宣称:来自阳澄湖!这样既能保证自己销量,二来还可以适当的抬高物价,自己也可以从中多赚一点。

这下有人不禁要问“既然这种事情早已存在,为何不加以管制反而放任自流呢?”得到的回答却是:想管来着,问题是管不过来啊!当初这件为了整治水产市场乱象,当地政府、监管部门开展了不少了打假活动,可是往往最后都不了了之,总之一句话:面子工程做到了,就可以了。

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正因为这些不作为现象频发,导致越来越多的“假”螃蟹从中窜出,等到真正再想管理的时候,已经管不过来了!所以干脆就一句话“随他去吧~”那么作为爱吃蟹的我们,到底该如何去区分这些螃蟹,到底是不是来自阳澄湖的呢?教大家几个小妙招!

1、绒毛十分清洁:正宗的阳澄湖蟹的绒毛,看上去十分的干净,因为他们生活的水质特别清澈,所以绒毛也生长的特别好,摸上去的手感还呈现鸭绒的感觉。

2、三清背:这一点是比较直观、好辨认的重要因素,阳澄湖蟹背部在阳光的照射下,呈现出青乌色还有略微的反光感,但是一定不会有黑色出现!所以当你在买蟹的时候,可以将蟹拿起来,仔细观察它的背部!

3、蟹爪强而有劲:阳澄湖蟹生长的水域中,生长的较为茂密的水草,所以需要有非常强的抓力才能活动自如,而且它的抓力是其他螃蟹所不能相比的。甚至当你把它放到玻璃上时,它仍能平稳的爬行;而那些软塔塔的螃蟹,肯定就不是阳澄湖蟹了!

4、肚白:因为阳澄湖内水草茂密,蟹长期在其中爬行,所以肚子那块区域在水草摩擦之下,变得更加光滑白皙。摸上去也不会是黏黏的手感,而相对比较顺滑。

 

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