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你吃大闸蟹的方法可能是错的!天津诺信揭秘真正正确吃法

作者:时间:2018-01-08 15:19:21浏览:

 有种大闸蟹让你吃过后,有种眼睛和舌头被点亮的感觉;

  有种大闸蟹让你吃过后,顿然生出“曾经沧海难为水”的情感;

  有种大闸蟹让你吃过后,觉得大闸蟹味道被重新定义的通透;

  

  这就是由诺信投资的东大品证为大家精心甄选的野生阳澄湖大闸蟹!

  490元一只的大闸蟹贵不贵?贵! 但是值不值?吃过的都说值!!特别值!

  

  为什么这么值呢?因为颜值高,有内涵!

  1. 闻起来是香的蟹

  因为阳澄湖野生大闸蟹是吃苦草长大,湖水是碱性的,PH值8.1,所以蟹有湖草的清香味;

  2. 没有腥味的碱性大闸蟹

  阳澄湖是碱性水质,野生大闸蟹喂食苦草之后,碱性更强,达到最适合人体吸收的弱碱性,PH值8.5,没有腥味。

  3. 蟹背油亮、腿毛少,蟹肚象牙白

  因为蟹在碱性水质里生长,没有腐蚀蟹背,如果是酸性水质就会腐蚀蟹背,蟹就没有光泽;

  阳澄湖是岩石下沉形成,湖底都是风化的砂砾,蟹在砂砾中爬行,腿毛磨的粗又短,蟹肚被磨得很干净。

  4. 紫心膏

  母蟹蟹黄里面有紫色的膏,俗称“紫心膏”,特别的细腻、润滑、香甜,而其他母蟹的蟹黄没有,并且,蟹黄像咸蛋黄般硬,这是因为,蟹的生命周期为两年多,阳澄湖野生大闸蟹是养殖两年才上市,母蟹都是在养殖二十几个月上市,这时候的母蟹正值排卵期,紫心膏就是蟹卵。其他的蟹养殖一年,采取喂激素的方式,促进母蟹成熟,母蟹本身根本没有到排卵年纪,造成母蟹的蟹黄又干又硬,但是没有紫心膏,也没有蟹黄油。

  那种兼具颜值和内涵的大闸蟹要用什么姿势吃,才能吃出鲜美,吃出品味,吃出格调,吃出走上人生巅峰的赶脚来呢?

  1. 要用煮的,不要用蒸的!

  重要事情说三遍:

  用煮的,不要蒸!用煮的,不要蒸!用煮的,不要蒸!

  为什么要清水煮,因为,清蒸的话,水蒸气的温度是374度,蟹肉是非常嫩的蛋白质,温度过高,蛋白质分解,蟹身上就啥都没有了。

  2. 不要盖盖子!

  水烧开之后,放蟹,肚皮朝上,千万不要盖盖子!千万不要盖盖子!! 如果盖盖子会导致温度上升,影响口感。

  中火6---8分钟(根据蟹体大小)就可以取出品尝。

  3. 不要用任何配料!

  煮的水中不要放任何配料,吃的时候也不需要任何蘸料

  清水煮,清口吃,原汁原味品尝。”又香又甜,又嫩又滑” 。

  4.冰镇后更美味!

  您可以将煮熟的蟹,放进冰箱冷冻一个小时,等绳子结冰,品尝阳澄湖神奇的“冰镇大闸蟹”。冰镇之后,蟹肉鲜味、甜味,香味和水分全部锁住,比热吃美味一倍以上,

  看得流口水了吧,马上想预定了吗?别着急,这还是很有性格的大闸蟹。

  

  因为它不但贵,而且还限量限时!!!

  为了保证品质,不同生长周期的大闸蟹,有不同的重量、价格和销售数量;

  490元一只的大闸蟹是售卖品种中最高端的一款,而且供货期只有每年的10-12月;

  如果现在想吃,那还有其他价格更加接地气的野生阳澄湖大闸蟹售卖,当然味道和品质不会降低,只是个头稍微小一些。

  还等什么,赶快摆好姿势,来预定吧!

  关键词:诺信  东大品证  野生阳澄湖大闸蟹

  【诺信简介】诺信企业集群是由多家以诺信为品牌的金融、类金融企业组成的专注于产业投资及资本管理运作的企业矩阵。

  自成立以来,秉承产融结合的经营理念,贯彻哲学辩证的投资思想,在产业运营、资本运作、投资管理等业务领域全面发展,致力于为股东创造价值,为企业提供支持,为中国经济的繁荣贡献力量。

  目前,诺信在中国大陆申请并拥有的金融和类金融资质包括:期货、保险代理、私募基金管理、商业保理、融资租赁、供应链服务;并在香港设立资产管理公司。

  诺信的战略投资跨越亚洲、美洲、欧洲等国内外市场,覆盖大消费、大健康、大金融、文化艺术等多个高成长性领域,产业项目涉及:食品、农业、废旧环保、生物医疗技术、旅游、冷链技术、高科技等多个产业,与众多央企、国企有长期的合作关系,并设有合资公司。

 

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