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杭州莲花岛旅游阳澄湖大闸蟹蟹舫

作者:时间:2018-05-21 21:53:42浏览:

 马上又要迎来新的一波吃蟹的热潮,阳澄湖的大闸蟹马上又要上市了,现在市面上已经开始越来越多的各种抵扣卷之类的产品问世,身边很多吃货朋友们也问过玩酱,如何去分辨真正的阳澄湖大闸蟹呢?

阳澄湖就那么大,每年的产量其实也是有限的,而蟹的需求量却是远远超出产出的,所以滋生了很多打着“阳澄湖大闸蟹”的蟹类。那究竟如何看出来到底是不是真正的大闸蟹呢?
首先要知道阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点:
青背:蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;
白肚:贴泥的肚脐,甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;
金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立;
黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。
最重要的一点是,正宗的阳澄湖大闸蟹全部都有鉴别真伪的认证!
更有网友在网上放出真伪的查询网站,点击销售公司,就可看到阳澄湖大闸蟹的商家
吃货们要注意的是阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内。我们如果把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天,它能很快地翻过来,别的地方就不能。如果说你把蟹蒸好后,先品尝一下蟹肉是否甘甜。而且阳澄湖大闸蟹的个头比较小,母4两,公5.5两以上的微乎其微。如果您看到有特别大的螃蟹在卖,那请您就要小心了。螃蟹越大越好这是一个误区!!!
 
收到活的大闸蟹后,如果一下子吃不完,那么您得要注意保存。九、十月份,把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意:不是冷冻 ) ,温度控制在 5 摄氏度 左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记:如果不是马上吃的话,请不要千万用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过 15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些, 3 天内食用不影响口感。
 
 
 
阳澄湖大闸蟹的“金爪”,也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常常会插入黄泥砂砾,也会时常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多;而且,由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,蟹在上面爬行,自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。 但是,我们如果在品食大闸蟹时,每每吃到爪子,都会有个苦恼,正由于蟹爪纤细弯曲着,吃起来也并不是难么便利。那要是吃蟹个中高手则会侃侃而谈:在吃一只大闸蟹爪子的时候,要把大闸蟹的爪子放在后面,因为大闸蟹的爪子冷却之后,肉就和蟹壳脱离了,这样就可以很方便的把肉从里面给捅出来,甚至用嘴巴就可以直接给吸出来了。

 

公司地址:江苏 苏州 相城区 阳澄湖镇莲花岛村
联系人:朱小姐
联系电话:13915413186
电邮:chengyixieyuan@qq.com
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